7+2 különleges és népszerű tea recept – válogatás

Tea receptet keresel? Készítettem neked egy válogatást teaszakértők és gasztroblogok legjobbjaiból: teák hideg és forró napokra, plusz két ínycsiklandó teás harapnivaló, hogy éhen se maradj 🙂

Jegestea receptek

Jegestea házilag? Az a helyzet, hogy mi sem egyszerűbb. Sőt, finomabb lesz, mint a bolti!

Ideális esetben szálas teát használj hozzá, de ha csak filteresed van, akkor se aggódj. Próbáltam, azzal is nagyon kellemes lesz a házi jeges tea!

A klasszikus ice tea

Ez a recept Amerikában született meg – a történetét és a klasszikus receptet, szálas fekete teával és citrommal a Demmers Teaház írta le.

Elkészítés:

• Kb hat púpos teáskanálnyi vagy hat filter fekete teát önts le egy bögrényi forró vízzel, áztasd 3-4 percig.
• Tegyél hozzá egy bögre jeget és töltsd fel fél liter hideg vízzel.
• Csepegtess bele citromot és adj hozzá cukrot ízlés szerint. Kész!

Epres-mentás jeges tea

A gyümölcsös zöld teás jeges tea rajongóknak van itt egy különlegesség is. Eperszörpből isteni epres-mentás jeges teát készíthetsz! Az alábbi recept 8 pohárnyi finomság elkészítéséhez elegendő.

Elkészítés:

• Öntsd le a szálas zöld teát nem forróbb, mint 75 C fokos vízzel, majd áztasd 3 percig.
• Szűrd át egy hőálló tálba vagy fazékba, öntsd hozzá a 4 dl hideg vizet és az eperszörpöt.
• Facsarj bele egy fél lime (zöldcitrom) levét és tedd hűtőszekrénybe 2 órára.
• Tálaláskor öntsd át egy jégkockákkal és friss mentabóbitákkal teli üvegkancsóba, és már tálalhatod is!

Gyömbér tea készítése

A gyömbér tea a téli teák között az igazi klasszikus. Mivel a gyömbérnek valójában a kemény, fás állagú gyökeréből készül, nem lehet belőle a szokásos módon, forrázat készítésével teát varázsolni.

Ha szereted a gyömbért, ne hagyd ki a Kőeccerű gasztroblog fahéjas gyömbér teáját! Ebből a receptből kiderül, hogyan készül az igazi gyömbér tea.

Elkészítés:

• Vágd fel vagy reszeld le a folyóvízzel leöblített kb 30 grammnyi gyömbért apró darabokra!
• 1.2 liter hideg vízbe tedd fel főni a gyömbért.
• Adj hozzá 1 rúd egész fahéjat és 2 darab szegfűszeget.
• Forrald fel és főzd tovább nagy lángon, 20 percig.
• Szűrd le egy kancsóba a gyömbérteát, édesítsd. Citrommal, mézzel és/vagy édesítőszerrel tovább ízesíthető.

A gyümölcs teák királynője: sült tea recept

A sült tea egy cseh különlegesség. Valójában nem más, mint karamellizált gyümölcsökből készített gyümölcstea. Ez is koffeinmentes ital, mivel nem használunk hozzá tealeveleket. (Lásd még: Gyümölcs teák koffein tartalma)

Ha kíváncsi vagy, mitől olyan népszerű, készítsd el és kóstold meg te is otthon a sült teát!

Elkészítés:

• Kb 4 kisebb befőttesüveg sült teát kapsz, ha 1,5-2 kg almát, 3 evőkanál (mirelit) bogyós gyümölcsöt és pár szem fügét használsz. Az almát és fügét mosd meg, kockázd fel és öntsd egy tepsibe. 
• Szórd rá a fűszereket és ha szeretnéd, édesítsd ízlés szerint cukorral vagy mézzel (de egyáltalán nem muszáj :)).
• Told 180C-os sütőbe és süsd 45-50 percig.
• Aztán azonnal, még forrón kanalazd tiszta befőttes üvegekbe: tető ráteker, megfordít és gyorsan mehet száraz dunsztba, azaz jól be kell bugyolálni pl. törölközőkbe vagy csak simán a ruhák közé a szekrénybe).
• Ha szép lassan hűl ki, akkor sokáig eláll majd a sült teád. Persze miután kibontasz egy üveggel, már a hűtőben kell tárolni, amíg el nem fogy. 

Chai tea, chai tea latte

A chai tea indiai származású: arrafelé az emberek naponta isszák, nagyon népszerű. Fűszerezése télies, karácsonyi hangulatú európai szemmel nézve – mégis, ott a hőségben örömmel fogyasztják munkaszünetekben.

Többféle néven keressük, de a chai, a chai masala és a chai latte elnevezések valójában ugyanazt az indiai teareceptet takarják.

Ha egy fűszeres, tejes (tehéntejes, mandulatejes, …) különlegességre vágysz, próbáld ki a b1 gasztroblog chai latte receptjét, vagy a Mesélj nekem Indiáról blog masala chai receptjét!

Koffeinmentes fűszertea, yogi tea

A jegestea és a chai tea is tealevelekből készül, így koffeint tartalmaz.

Ha szereted a Yogi teát, vagy egyszerűen csak kipróbálnál egy fűszeres, de koffeinmentes teát, akkor főzd meg a Dahlia Jóga Stúdió receptjét!

Elkészítés:

• Forralj fel 2-3 liter vizet! Dobj bele 15 darab szegfűszeget, és forrald még egy percig!
• Ezután jöhet a többi fűszer: 20 szem feketebors, 20 szem kardamom félbevágva, 3-4 rúd fahéj, 8 szelet friss gyömbér, egy evőkanálnyi édesgyökér, fél-fél evőkanálnyi ánizs és édeskömény, valamint egy kis darab chili.
• Fedd le, és 30 percig forrald magasabb hőfokon! Lassú tűzön főzd még további 1 órán át.
• Végül vedd le a tűzről, és szűrd le!
• Hűtőben tárolhatod, fogyasztás előtt melegítsd föl, majd ízesítsd! Az ízesítéshez használhatsz fekete teát (Assam vagy Darjeeling), tejet/szójatejet,
  mézet/juharszirupot.

1. ráadás: teasüti recept

Mi sem kellemesebb, mint egy pohár isteni tea mellé elrágcsálni egy kis teasütit!

Íme kedvenc gasztrobloggerem, Degeszpocak keksze, amit örömmel ajánlok:

Mézes keksz – sütipecsételhető! (Degeszpocak konyhájából, a receptért kattints a linkre!)

2. ráadás: matcha teás energiagolyók

Elkészítés:

• Önts a darálóba / turmixodba egy pohár mandulát. Daráld le, majd tegyél hozzá 1/4 csésze kókuszreszeléket, 8 darab kimagozott datolyát, 1 evőkanál (kókusz)olajat, 3 evőkanál étkezési minőségű matcha port, 1 teáskanál vaníliát és egy csipet sót.
• Darált egybe a keveréket, majd tegyél hozzá egy evőkanál rizs maláta szirupot, mézet vagy egyéb édesítőszert.
• Formázz kis golyókat és forgasd őket matcha porba és/vagy kókuszreszelékbe. Ha nem tapadna össze, tegyél hozzá egy kis vizet.

További mennyei matcha teás receptekért látogasd meg az MMatcha matcha recept gyűjteményét!

---

❓ Te is tearajongó vagy? Add meg amail címed, hogy értesíthesselek az ínyencségekről! 🎁 Okés, jöhet! 🎁