7+2 különleges és népszerű tea recept – válogatás

citromos ice tea
Citromos ice tea (fotó: mrsiraphol – freepik.com)

Tea receptet keresel? Készítettem neked egy válogatást teaszakértők és gasztroblogok legjobbjaiból: teák hideg és forró napokra, plusz két ínycsiklandó teás harapnivaló, hogy éhen se maradj 🙂

Hirdetés

Jegestea receptek

Jegestea házilag? Az a helyzet, hogy mi sem egyszerűbb. Sőt, finomabb lesz, mint a bolti!

Ideális esetben szálas teát használj hozzá, de ha csak filteresed van, akkor se aggódj. Próbáltam, azzal is nagyon kellemes lesz a házi jeges tea!

A klasszikus ice tea

Ez a recept Amerikában született meg – a történetét és a klasszikus receptet, szálas fekete teával és citrommal a Demmers Teaház írta le.

Elkészítés:

  • Kb hat púpos teáskanálnyi vagy hat filter fekete teát önts le egy bögrényi forró vízzel, áztasd 3-4 percig.
  • Tegyél hozzá egy bögre jeget és töltsd fel fél liter hideg vízzel.
  • Csepegtess bele citromot és adj hozzá cukrot ízlés szerint. Kész!

Epres-mentás jeges tea

A gyümölcsös zöld teás jeges tea rajongóknak van itt egy különlegesség is. Eperszörpből isteni epres-mentás jeges teát készíthetsz! Az alábbi recept 8 pohárnyi finomság elkészítéséhez elegendő.

Elkészítés:

  • Öntsd le a szálas zöld teát nem forróbb, mint 75 C fokos vízzel, majd áztasd 3 percig.
  • Szűrd át egy hőálló tálba vagy fazékba, öntsd hozzá a 4 dl hideg vizet és az eperszörpöt.
  • Facsarj bele egy fél lime (zöldcitrom) levét és tedd hűtőszekrénybe 2 órára.
  • Tálaláskor öntsd át egy jégkockákkal és friss mentabóbitákkal teli üvegkancsóba, és már tálalhatod is!

Gyömbér tea készítése

Fahéjas citromos gyömbér tea (forrás: Kőeccerű)

A gyömbér tea a téli teák között az igazi klasszikus. Mivel a gyömbérnek valójában a kemény, fás állagú gyökeréből készül, nem lehet belőle a szokásos módon, forrázat készítésével teát varázsolni.

Ha szereted a gyömbért, ne hagyd ki a Kőeccerű gasztroblog fahéjas gyömbér teáját! Ebből a receptből kiderül, hogyan készül az igazi gyömbér tea.

Elkészítés:

  • Vágd fel vagy reszeld le a folyóvízzel leöblített kb 30 grammnyi gyömbért apró darabokra!
  • 1.2 liter hideg vízbe tedd fel főni a gyömbért.
  • Adj hozzá 1 rúd egész fahéjat és 2 darab szegfűszeget.
  • Forrald fel és főzd tovább nagy lángon, 20 percig.
  • Szűrd le egy kancsóba a gyömbérteát, édesítsd. Citrommal, mézzel és/vagy édesítőszerrel tovább ízesíthető.

A gyümölcs teák királynője: sült tea recept

Sült tea készítése – a képen fagyasztott bogyós gyümölcsökből, fügéből, almából készül a sült tea (fotó: kőeccerű)

A sült tea egy cseh különlegesség. Valójában nem más, mint karamellizált gyümölcsökből készített gyümölcstea. Ez is koffeinmentes ital, mivel nem használunk hozzá tealeveleket.

Ha kíváncsi vagy, mitől olyan népszerű, készítsd el és kóstold meg te is otthon a sült teát!

Elkészítés:

  • Kb 4 kisebb befőttesüveg sült teát kapsz, ha 1,5-2 kg almát, 3 evőkanál (mirelit) bogyós gyümölcsöt és pár szem fügét használsz. Az almát és fügét mosd meg, kockázd fel és öntsd egy tepsibe. 
  • Szórd rá a fűszereket és ha szeretnéd, édesítsd ízlés szerint cukorral vagy mézzel (de egyáltalán nem muszáj :)).
  • Told 180C-os sütőbe és süsd 45-50 percig.
  • Aztán azonnal, még forrón kanalazd tiszta befőttes üvegekbe: tető ráteker, megfordít és gyorsan mehet száraz dunsztba, azaz jól be kell bugyolálni pl. törölközőkbe vagy csak simán a ruhák közé a szekrénybe).
  • Ha szép lassan hűl ki, akkor sokáig eláll majd a sült teád. Persze miután kibontasz egy üveggel, már a hűtőben kell tárolni, amíg el nem fogy. 

Chai tea, chai tea latte

A chai tea indiai származású: arrafelé az emberek naponta isszák, nagyon népszerű. Fűszerezése télies, karácsonyi hangulatú európai szemmel nézve – mégis, ott a hőségben örömmel fogyasztják munkaszünetekben.

Többféle néven keressük, de a chai, a chai masala és a chai latte elnevezések valójában ugyanazt az indiai teareceptet takarják.

Ha egy fűszeres, tejes (tehéntejes, mandulatejes, …) különlegességre vágysz, próbáld ki a b1 gasztroblog chai latte receptjét, vagy a Mesélj nekem Indiáról blog masala chai receptjét!

Koffeinmentes fűszertea, yogi tea

A jegestea és a chai tea is tealevelekből készül, így koffeint tartalmaz.

Ha szereted a Yogi teát, vagy egyszerűen csak kipróbálnál egy fűszeres, de koffeinmentes teát, akkor főzd meg a Dahlia Jóga Stúdió receptjét!

Elkészítés:

  • Forralj fel 2-3 liter vizet! Dobj bele 15 darab szegfűszeget, és forrald még egy percig!
  • Ezután jöhet a többi fűszer: 20 szem feketebors, 20 szem kardamom félbevágva, 3-4 rúd fahéj, 8 szelet friss gyömbér, egy evőkanálnyi édesgyökér, fél-fél evőkanálnyi ánizs és édeskömény, valamint egy kis darab chili.
  • Fedd le, és 30 percig forrald magasabb hőfokon! Lassú tűzön főzd még további 1 órán át.
  • Végül vedd le a tűzről, és szűrd le!
  • Hűtőben tárolhatod, fogyasztás előtt melegítsd föl, majd ízesítsd! Az ízesítéshez használhatsz fekete teát (Assam vagy Darjeeling), tejet/szójatejet,
    mézet/juharszirupot.

1. ráadás: teasüti recept

Mi sem kellemesebb, mint egy pohár isteni tea mellé elrágcsálni egy kis teasütit!

Íme kedvenc gasztrobloggerem, Degeszpocak keksze, amit örömmel ajánlok:

Hirdetés
Sütipecsételhető mézes keksz, tea mellé (fotó: Degeszpocak)

Mézes keksz – sütipecsételhető! (Degeszpocak konyhájából, a receptért kattints a linkre!)

2. ráadás: matcha teás energiagolyók

Elkészítés:

  • Önts a darálóba / turmixodba egy pohár mandulát. Daráld le, majd tegyél hozzá 1/4 csésze kókuszreszeléket, 8 darab kimagozott datolyát, 1 evőkanál (kókusz)olajat, 3 evőkanál étkezési minőségű matcha port, 1 teáskanál vaníliát és egy csipet sót.
  • Darált egybe a keveréket, majd tegyél hozzá egy evőkanál rizs maláta szirupot vagy egyéb édesítőszert.
  • Formázz kis golyókat és forgasd őket matcha porba és/vagy kókuszreszelékbe.

További mennyei matcha teás receptekért látogasd meg az MMatcha matcha recept gyűjteményét!


Szeretnéd megkapni a teás infókat, híreket és érdekességeket a postaládádba? Igen, szeretném!

Olvasd el ezeket is:

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Értesítselek az újdonságokról?